为什么面包里放α淀粉酶

上海烘焙展带你解析酶在焙烤食品中的应用

在焙烤食品中应用的酶制剂主要有淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、脂酶等,这些酶制剂的使用可以增大面包体积,改善面包表皮色泽,提高面包瓤柔软度,以及延缓...

腾讯网

构建新业态新型消费模式须多点发力

中国经济新闻网讯(林春霞)为进一步拉动内需、刺激消费,日前,国务院办公厅下发了《关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》(以下简称《意见》),提出到2025年...

中国经济时报

8位汶川地震“抗震救灾英雄少年”重聚

5月6日,《我们长大啦:抗震救灾英雄少年十年成长记》阅读分享会在四川省图书馆举行。林浩、王佳明、薛枭等8位全国抗震救灾英雄少年、全国抗震救灾优秀少年在阅读分享...

环球网